Употребление плесени может быть очень опасно и иметь разные последствия. Реакция зависит от типа плесени, ее количества и вашего организма.
Плесень — это микроскопические формы жизни, которые образуют колонии. Когда эти грибки попадают в организм, то они вызывают различные заболевания — микозы.
Опасности, которые несет плесень:
- Аллергические реакции (респираторные и пищеварительные проявления). Симптомы могут варьироваться от насморка и зуда в глазах до кожной сыпи, затрудненного дыхания и даже анафилактического шока.
- Пищевое отравление. Некоторые виды плесени выделяют микотоксины — ядовитые вещества, которые могут вызывать рвоту, диарею, боли в животе и другие проблемы с пищеварением.
Отравление плесенью можно понять по следующим признакам: головная боль, недомогание, тошнота с рвотой, кишечные колики, резкая слабость, незначительное повышение температуры.
А если срезать плесень?
Этого делать нельзя. Грибок поражает весь продукт, а не только его часть.
Виды плесени:
Самая опасная — черная плесень
Она заражает дома и хозяйственные постройки, провоцирует аллергию и отравления. Такая плесень может возникать на фруктах и овощах, зерне, хлебе и других изделиях из зараженной муки.
Если черная плесень попадет в организм, она может вызвать тяжелые отравления.
Зеленая плесень — часто распространена в домах
Она появляется на овощах либо фруктах, разных видах хлебобулочных изделий, на поверхности варенья. При ослабленном иммунитете у детей, пожилых, беременных может вызвать аллергические реакции и расстройства кишечника, вплоть до сильной диареи со рвотой.
Розовая плесень, или гниль
Она появляется в области бочков подгнивших плодов, повреждает крупы, если они были слегка подмочены. При попадании в большом количестве в организм может спровоцировать тошноту, колики и диарею.
Белая плесень — малоопасная
Она возникает на поверхности различных хлебобулочных изделий и сыров. Может спровоцировать отравления у людей с ослабленным иммунитетом.
Серая плесень — на вид не очень приятная
Она представляет собой округлые пушистые колонии, имеющие серо-белый с голубоватым оттенком цвет. Ее можно обнаружить на прелых овощах или фруктах, семенах, постоявших салатах, супах и так далее. Она может провоцировать токсикоз и отравление.
Голубая плесень — съедобная и не опасная
Она не опасна для здоровья обычных людей, только для аллергиков. Голубую плесень применяют для производства благородных сыров.
Что делать, если вы съели плесень?
Не паникуйте. В большинстве случаев небольшое количество плесени не вызовет серьезных проблем. Но обратите внимание на свое самочувствие. Если у вас появились какие-либо симптомы, стоит немедленно обратиться к врачу.
Профилактика:
Правильно храните продукты. Скоропортящиеся лучше сохранятся в холодильнике.
При покупке и приготовлении пищи, обращайте внимание на продукты: цвет, запах, наличие плесени. Если есть признаки плесени, стоит воздержаться от употребления такого продукта.
Также поддерживайте чистоту на кухне. Регулярная уборка поможет предотвратить рост плесени.
