Арахис, несмотря на свое название, не орех, а бобовое растение. Он богат питательными веществами и может быть полезен для здоровья, но также имеет некоторые потенциальные недостатки.
Что касается его пользы, то арахис является хорошим источником белка, клетчатки, полезных жиров, витаминов (E, B3, B6) и минералов (магний, калий, фосфор, марганец).
Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры в арахисе могут снижать уровень «плохого» холестерина и повышать уровень «хорошего» холестерина, что полезно для здоровья сердца.
Клетчатка и белок в арахисе способствуют медленному усвоению сахара, что помогает контролировать уровень сахара в крови. Арахис также содержит витамин E и ниацин, которые полезны для когнитивных функций и защищают от возрастных заболеваний мозга.
Кроме того, арахис обладает антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, поддерживает здоровье желчного пузыря, способствует чувству сытости, что может быть полезно для контроля веса.
Что касается вреда арахиса, то он является одним из самых распространенных пищевых аллергенов. Арахис калориен, поэтому чрезмерное потребление может привести к набору веса. Соленый арахис содержит много натрия, что может повышать кровяное давление.
Арахис, хранящийся в ненадлежащих условиях (тепло и влажность), может содержать афлатоксины, которые являются токсичными веществами, вырабатываемыми плесенью. Он также может быть противопоказан людям с определенными заболеваниями, например, подагрой.
При покупке арахиса стоит обращать внимание на несоленый, нежареный арахис. Его стоит употреблять в умеренных количествах и хранить в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.
Мы советуем проконсультироваться с врачом или диетологом, чтобы определить, подходит ли арахис для вашего рациона, а также в каких количествах его можно употреблять.
