Бытует мнение, что холод может помочь в вопросе снижения веса, ведь организм при низкой температуре тратит энергию на «обогрев тела». Так ли это на самом деле?
Как тело противостоит холоду
Когда человек подвергается воздействию холода, тело делает все возможное, чтобы избежать переохлаждения (гипотермии). Данное состояние наступает, когда температура тела опускается ниже 35°С.
Механизм реагирования будет следующим: в первую очередь будут сокращаться кровеносные сосуды конечностей. Дело в том, что тело стремиться сохранить тепло у жизненно важных органов, поэтому будет «отбирать» его у рук и ног. По этой причине они замерзают быстрее всего. Затем в качестве реакции следует дрожь, начинают стучать зубы. Эти мышечные сокращения и движения нужны, чтобы генерировать тепло.
В последствии начнет замедляться пульс, сократится количество вдохов в минуту. Жир тоже активизируется, но бурый. В организме человека присутствуют три типа жира (белый, бежевый и бурый). Но нам здесь важно подробнее остановиться на белом и буром.
Белый жир
Данные жиры отвечают в том числе за накопление энергии. Высвобождается она во время голода, когда телу необходимы дополнительные ресурсы. Также белый жир накапливается, когда пищи поступает больше, чем требуется.
Этот вид жира хорошо заметен, потому что расположен прямо под кожей. Он в том числе создает изоляционный слой, который защищает нас от холода. Но его избыток не только может влиять на внешний вид, но и создает угрозу различного рода опасных заболеваний. Проще говоря, это тот тип жировой ткани, количество которой многие бы хотели уменьшить.
Бурый жир
Функционирование бурых, или коричневых, жировых клеток отличается от белых собратьев. У белых есть большая жировая капля, а у коричневых — множество маленьких, которые могут накопить крошечное количество жира, потому что он при сжигании перерабатывается в тепло.
Бурый жир расположен преимущественно в области шеи и впереди позвонков вдоль крупных кровеносных сосудов. Такое расположение позволяет выделяемому теплу передаваться по кровотоку, чтобы тепло распределялось по телу. Вот, почему бурые жировые клетки считаются полезными для организма.
Так получится ли похудеть от холода?
Сигнал о холоде поступает от кожи к мозгу, после чего активируется бурый жир. Происходит это в течение нескольких минут. Внутри клеток бурого жира существуют так называемые митохондрии, принцип действия которых похож на работу электростанций. Митохондрии сжигают маленькие капельки жира из коричневой жировой клетки, благодаря чему образуется тепло.
Если возникает ситуация, что тепла не хватает, а жир в бурой жировой клетке может закончиться, то тепло организм начинает получать из кровотока. И тут худеющих ждет хорошая новость, ведь белый жир присутствует практически везде и в том числе выделяет жиры в кровоток. Они идут к коричневым жировым клеткам. То есть бурый жир все-таки убирает белые жировые отложения из тех мест, в которых обычно от них хотят избавиться.
Как активировать потерю белого жира
Специалисты отмечают, что низкие температуры могут активировать коричневые жировые клетки и последующую потерю белого жира.
Ученые из австралийского Института медицинских исследований Гарвана (Сидней) пришли к выводу, что возникновение дрожи на холоде способствует сжиганию калорий. Отчет об эксперименте опубликован в журнале Cell Metabolizm.
Исследователи помещали волонтеров в легкой одежде в холодную среду. И примерно при -8 градусах по Цельсию начиналась реакция дрожи. Специальные датчики на теле испытателей-волонтеров фиксировали увеличение уровня гормонов FGF21 и иризина, которые участвуют в процессах сжигания калорий.
«В лабораторных экспериментах мы убедились, что оба эти гормона заставляли клетки белого жира выделять тепло, то есть сжигать накопленные калории, тем самым выполнять роль бурого жира», — объяснил руководитель проекта, доктор Пол Ли.
10-15 минут такого пребывания в холодной среде по эффективности ученые сравнили с часовой тренировкой на велотренажере.
Таким образом, пребывание на холоде, холодный душ и другие разновидности «холодовой терапии» могут поспособствовать снижению веса. Но единственно верным способом в этом вопросе является дефицит калорий.
