С чего все началось
В сети распространились сообщения, якобы сметана может пропасть из России. Такие слухи пошли после того, как основатель «АгриВолга», крупной компании-производителя органических продуктов, Сергей Бачин рассказал в своем интервью о том, что производство сметаны в России очень зависит от импорта.
Как на самом деле
Налицо — неверые трактовки первичного заявления, пугающие и провоцирующие потребительскую панику. Минсельхоз России прокомментировал новость о возможном дефиците сметаны: «В настоящее время у отечественных предприятий молочной отрасли сформированы достаточные запасы необходимого сырья и компонентов, в том числе бактериальных заквасок». При этом их поставки в Россию продолжаются. Кроме того, ведется планомерная работа по расширению внутреннего производства пищевых ингредиентов.
Сейчас в России реализуется ряд крупных инвестпроектов по созданию высокотехнологичных производств бактериальных заквасок. Одним из них является строительство биофабрики в Ярославской области, которое началось в прошлом году. Его планируемая мощность составит 160 тонн продукции в год. Еще одна биофабрика будет построена в Московской области
