Не так давно в интернете появилась информация о вреде овсяной каши. Якобы при ее употреблении может возникнуть плесень в организме, а еще каша способна приводить к приступам ненасытного аппетита, выпадению волос и потере энергии.
Но так ли это на самом деле? Давайте разберемся!
Как на самом деле
Овсяная каша — традиционное блюдо, популярное во всем мире. Её репутация полезного продукта подкреплена многочисленными исследованиями, однако, как и у любого продукта, у овсянки есть свои ограничения. Рассмотрим подробнее пользу и вред этого популярного завтрака.
Польза овсяной каши
- Богата растворимой клетчаткой: овсянка содержит значительное количество бета-глюканов — растворимой клетчатки, которая обладает возможностью снижать уровень холестерина ЛПНП («плохого» холестерина) и способствуют улучшению липидного профиля крови. Также клетчатка, содержащаяся в овсянке, стимулирует перистальтику кишечника и предотвращает запоры.
- Стабилизирует уровень сахара в крови: растворимая клетчатка овсянки замедляет всасывание глюкозы в кровь, что помогает предотвратить резкие скачки уровня сахара, особенно важные для людей с диабетом 2 типа.
- Источник важных витаминов и минералов: овсянка содержит витамины группы В, железо, магний, цинк и другие необходимые микроэлементы.
- Чувство сытости: высокое содержание клетчатки обеспечивает длительное чувство сытости, что может быть полезно для контроля веса.
Вред овсяной каша
- В овсянке, орехах и крупах содержится фитиновая кислота. Фитиновая кислота — это антинутриент, то есть элемент, препятствующий усвоению питательных веществ из пищи. Однако, простое замачивание овсянки перед приготовлением может значительно уменьшить содержание фитиновой кислоты. Так же овсянка содержит другие антинутриенты, которые могут препятствовать усвоению некоторых веществ. Их количество в продукте незначительно и не представляет серьезной проблемы при умеренном потреблении овсянки.
- Возможные аллергические реакции: редко, но возможны аллергические реакции на овсянку, особенно у людей с аллергией на другие злаки.
- Гликемический индекс: хотя овсянка и стабилизирует уровень сахара в крови, готовая каша, особенно с добавлением сахара или других высокогликемических продуктов, может иметь более высокий гликемический индекс.
Вывод
Овсяная каша — ценный продукт питания, богатый клетчаткой, витаминами и минералами. Ее регулярное употребление может положительно сказаться на здоровье сердечно-сосудистой системы, уровне сахара в крови и пищеварении. Однако необходимо учитывать содержание фитиновой кислоты и избегать чрезмерного употребления, особенно с добавлением сахара и высококалорийных ингредиентов.
Что касается овсянки быстрого приготовления, то она может быть удобным вариантом для быстрого завтрака, но не стоит забывать о её особенностях: более высокое содержание гликемического индекса, больше сахара, меньше клетчатки. Если у вас есть время, лучше предпочесть обычную овсянку, богатую клетчаткой и питательными веществами.
Сбалансированный подход и умеренность — залог пользы от употребления овсянки.
Материал отражает личную позицию автора, которая может не совпадать с мнением редакции.
Хотите опубликовать свой разбор на сайте «Лапша Медиа»? Как это сделать — подробно рассказываем здесь.
Источник опровержения
Российская газета: “Плесень в кишечнике”: Врач прокомментировала сообщения о самой вредной каше
