Новость, портящая аппетит, облетела соцсети. Якобы пекарей в Италии с 2025 года обяжут добавлять 10% сверчковой муки в хлеб. Сообщается, что уже есть соответствующая директива Европейской комиссии.
Как на самом деле
Это не так. Представительство Европейской комиссии в Италии опровергло наличие директивы о добавлении сверчковой муки в хлеб. Там отметили, что европейская продовольственная политика ориентируется на потребителей, которые свободно могут решать, что им есть.
Стоит добавить, что «сверчковая мука» — это не выдумка. С 2021 года в ЕС авторизовали использование в пищевой промышленности ряда насекомых. По сути, это порошок, приготовленный из сверчков с использованием различных технологических процессов. Такая мука отличается от зерновой тем, что состоит в основном из белка, а не из крахмала и пищевых волокон.
В результате в 2023 году один из пекарей на северо-западе Италии экспериментировал с составами и добавлял в дрожжевое тесто из пшеницы сверчковую муку. К тому же в Парме есть бар, где продаются сладости, в которых содержится мука из насекомых.
Уточним, что делается это не скрытно. С 29 декабря 2023 года итальянское правительство обязало производителей, которые добавляют такие ингредиенты в свои продукты, делать видимую и хорошо читаемую этикетку, где будут содержаться сведения о типе присутствующего насекомого, процентном соотношении и стране происхождения.
Производители также обязаны информировать своих потребителей о рисках, связанных с возможной аллергией.
К тому же такой «хлебушек с сюрпризом», согласно итальянскому законодательству, на полке магазина должен лежать в отдельном отсеке, обозначенном специальным знаком. Для тех, кто не будет соблюдать эти указания, предусмотрена система штрафов.
Хотите опубликовать свой разбор на сайте «Лапша Медиа»? Как это сделать — подробно рассказываем здесь.
Источник опровержения
Facta: Нет, Еврокомиссия не хочет заставлять пекарей использовать сверчковую муку
