Булгур представляет из себя сваренные, высушенные и раздробленные зерна пшеницы. Они содержат большое количество витаминов группы В, Е, К, РР, холин, бета-каротин и микроэлементы - железо, кальций, калий, натрий, фосфор, селен, цинк, медь и марганец. Еще в состав крупы входит большое количество клетчатки, которая является ценным составляющим для организма человека.
