В фастфуде нашли вредные антибиотики и противозачаточные препараты

В десяти образцах фастфуда США найдены следы вредных антибиотиков и противозачаточных препаратов, пишут в соцсетях.

Как на самом деле

Исследование проводилось фондом Moms Across America, который не является научной организацией, поэтому результаты тестов могут быть недостоверными. К тому же остатки лекарственных средств действительно могут присутствовать в продуктах питания. К примеру, антибиотики, перечисленные в отчете, разрешены в области животноводства, их допустимая концентрация регулируется законодательством.

При этом выборка из десяти образцов не является репрезентативной, эти выводы нельзя перенести на всю сферу животноводства. Что касается перечня антибиотиков и описания их побочных эффектов от их употребления, то они относятся непосредственно к животным, а не к человеку.

Автор материала и основательница фонда MMA Зен Ханикатт не является исследователем. Сведений о ее образовании и научных публикаций обнаружить не удалось.

К тому же организация выступает за органические методы животноводства и лоббирует интересы мелких фермеров. То есть Moms Across America является заинтересованной стороной и ей выгодно получение подобных результатов исследования. Поэтому есть повод усомниться в достоверности данных.

Препараты, перечисленные в исследовании, не являются запрещенными или вредными. Например, антипаразитный препарат никарбазин разрешен в животноводстве, нет сведений, что он может оказывать негативное воздействие на человека.

А наличие комбинированных противопаразитарных лекарственных препаратов монезина и наразина говорит о том, что животные получают медицинский уход на регулярной основе.

Допустимое содержание медикаментов в продуктах животноводческой отрасли регулируется нормативными документами. Все три лекарственных средства (монезин, никарбазин, наразин) не являются запрещенными в животноводстве.

В российском законодательстве эти показатели и методику их получения контролирует ГОСТ Р 54518-2011.

Подобные исследования, направленные на выявление антибиотиков в фастфуде, проводились и на территории нашей страны. Так, в 2019 году Роскачество проводило анализ мяса в бургерах. Продукция тестировалась на антибиотики, обнаружить которые удалось только в пяти образцах с использованием высокочувствительного метода. Концентрация была крайне низкой, что свидетельствовало о высоком качестве закупаемого сырья.