В Россию завозят китайские искусственные яйца, белок которых становится серым при варке, пугают в соцсетях. Более того, подобный продукт уже якобы реализуют в популярных торговых точках по всей стране.
Как на самом деле
Все дело в том, что яйца, вероятнее всего, просто переварили. Из-за этого белок изменил цвет.
Диетолог, нутрициолог Анна Ивашкевич объяснила, что это связано с тем, что сера и железо, содержащиеся в яйцах, могли вступить в реакцию при длительной варке. Как вы знаете, в яичном желтке много железа, а в белках — серы.
«Белок мог стать такого цвета при соединении с желтком, если долго варили. Также серый белок в вареных яйцах обычно является результатом реакции между железом и серой, которая происходит при сильном кипении или длительном варении», — констатировала специалист.
Несмотря на необычный внешний вид, этот серый желток безопасен для употребления в пищу.
Эксперт добавила, что на цвет белка могло оказать влияние завышенное содержание серы. Это связано с питанием кур.
Также важно помнить о сроках хранения продукта. Чтобы избежать серого цвета белка, важно засекать время варки и следить за сроком годности.
Отметим, что в начале ролика автор называет дату производства яиц — 2020 год. Это говорит о том, что видео давно не актуально, но могло стать популярным на волне новостей о росте цен на этот продукт.
Хотите опубликовать свой разбор на сайте «Лапша Медиа»? Как это сделать — подробно рассказываем здесь.
Источник опровержения
Ura.ru: В интернете расходится слух о появлении на прилавках искусственных яиц
