С чего все началось
В российских соцсетях распространяют видео итальянского TikTok-блогера. Автор ролика берет с полки в магазине упаковку конфет Kinder Schoco-Bons, показывает состав конфет и находит там насекомых — gommalacca.
Как на самом деле
В составе Kinder Schoco-Bons нет насекомых. Ингредиент «gommalacca» в составе конфет на русский язык переводится как «шеллак».
Шеллак — это продукт жизнедеятельности насекомых-червцов, как мед — продукт жизнедеятельности пчел. Шеллак или амфорная зернистая смола — это еще и пищевая добавка.
Шеллак вырабатывают насекомые-червецы семейства Kerriidae, которые живут в Таиланде и Индии.
Они живут на деревьях, питаются их соками. У себя на коже насекомые выделяют смолу. Ее собирают люди, очищают, нагревают и превращают в уже готовый к использованию субстрат.
Внешне шеллак похож на золотисто-красную застывшую древесную смолу. Он не растворяется в воде, эфирах и маслах.
Не позволяйте ввести себя в заблуждение
В пищевой промышленности шеллак используют как глазирующий агент. Он есть в блестящей глазури кондитерских изделий, конфет, драже, и других продуктов. Но добавка может быть не только в глазури, но и в шоколадке.
Источник опровержения
LOKAS: Шеллак Е904
