На просторах интернета можно найти много материалов о пользе веганского сыроедения — системе питания, при которой в пищу употребляются только продукты, не прошедшие термическую обработку. Например, якобы такая диета может вылечить рак, сахарный диабет и восстановить организм от токсинов.
Как на самом деле
Врачи считают, что к веганскому сыроедению стоит относиться очень настороженно, несмотря на то что чрезмерное употребление продуктов животного происхождения может стать фактором развития некоторых болезней.
Растительный белок даже при употреблении в больших количествах не может заменить животный белок — заявили в Роспотребнадзоре. Ограничения, налагаемые веганством, приводят к недостатку витаминов В12, D, определенных микроэлементов и жиров.
Также при сыроедении могут обостриться заболевания ЖКТ и возникнуть пищевые инфекции, так как некоторые продукты вообще нельзя употреблять в сыром виде.
Пищеварение человека приспособлено к термически обработанной пище. Так пища обеззараживается и становится готовой к последующему перевариванию за счет того, что происходит термическое разрушение макромолекул.
Мифы о здоровом образе жизни
Кроме того, при сыроедческой диете уменьшается энергетическая ценность пищи. И наконец, некоторым категориям людей категорически противопоказаны такие ограничения в рационе, например, беременным женщинам, людям, восстанавливающимся после операции и детям.
Хотите опубликовать свой разбор на сайте «Лапша Медиа»? Как это сделать — подробно рассказываем здесь.
Источник опровержения
ТАСС: Правда ли, что веганское сыроедение полезно?