Пользователи в соцсетях обсуждают, что хлебопекарные дрожжи вредны и опасны для здоровья человека. Подобные слухи уже не первый год распространяют в сети. В доказательства теории приводят пугающие «аргументы»: дрожжи разрушают микрофлору кишечника, приводят к дефициту нутриентов, вызывают хронический недостаток кальция. А в процессе их производства используются тяжелые металлы.
Как на самом деле
Авторы подобных фейков не предоставляют ссылки на научные и достоверные источники, просто пугая пользователей. На самом деле дрожжи не представляют опасность для человека и являются частью организма. В микрофлоре кишечника насчитывается около 25-30 их видов.
Ведущий научный сотрудник НИИ Хлебопекарной промышленности Екатерина Невская объяснила, что маркетологи намеренно тиражируют миф о «дрожжах – убийцах». Это сделано ради рекламы бездрожжевого хлеба. Только вот в его составе тоже есть дрожжи, однако они скрыты под словом «закваска».
Дрожжевые клетки — неотъемлемая часть нашей жизни. Они присутствуют даже в воздухе и воде. Попадая в благоприятную среду, они начинают развиваться. Вдобавок дрожжи делают хлеб полезнее и вкуснее, позволяют организму лучше усвоить продукт.
Отметим, мы уже опровергли похожий фейк, распространяемы в сети в начале года.
Читайте также
Источник опровержения
Lenta: Развеян миф об опасности хлебопекарных дрожжей для человека
Известия: Хлебный друг: ученые развеяли миф о вреде дрожжей
НТВ: Термофильные дрожжи: правда ли они выживают в желудке и захватывают наши организмы
